Сегодня мы хотим Вам рассказать о замечательной книге в коллекции нашего музея  — «Энциклопедия домашнего хозяйства» 1965 года.

Это не просто книга, а настоящий культурный артефакт, машина времени и зеркало советской эпохи.

Энциклопедия как «Руководство к действию». В 1965 г. XX века книги были главным источником знаний. Интернета не существовало, бабушки жили далеко, а подруги знали не больше вашего. Поэтому энциклопедия выполняла функцию универсального советчика. Открывая ее, человек мог найти ответ на любой бытовой вопрос: от того, как вывести пятно ржавчины до того, как правильно законсервировать огурцы.

Перелистывая пожелтевшие страницы, мы нашли интересный рецепт блинчиков. Ведь сейчас идет масленичная неделя — уникальный и очень древний праздник. Предлагаем в вашу копилку и этот рецепт блинчиков из далекого прошлого:

«Блинчики готовят из жидкого пресного теста. Яйца, соль и сахар взбивать сбивалкой 1-2 минуты, добавить молоко, размешать и всыпать, помешивая, просеянную муку. Быстрыми движениями сбивалки замесить однородное жидкое тесто и процедить его через частое сито. Готовое тесто налить разливательной ложкой тонким слоем на раскаленные, смазанные жиром сковороды и обжарить с двух сторон так, чтобы блинчики только зарумянились. Блинчики можно приготовить с любой начинкой: мясом, рисом, творогом, вареньем, яблоками и т.п. Или подать их без начинки, но с маслом, сахаром, медом и т.п.

На 250 г. пшеничной муки: 2 ½ стакана молока, 3 яйца, 2 ст. ложки сливочного масла и 2 ст. ложки топленого масла, ¼ чайной ложки соли».

Пеките блины так же хорошо, как написано в старых поваренных книгах!

Поздравляем Вас с праздником Масленицы!